Vinha, M.B. et al. 2026. MÉTODOS MOLECULARES COMO FERRAMENTA DE SUPORTE À SEGURANÇA DE ALIMENTOS: CARACTERIZAÇÃO DA MICROBIOTA E DETECÇÃO DE BACTÉRIAS PATOGÊNICAS EM PIMENTA-DO-REINO. INCAPER EM REVISTA. 16, 1 (abr. 2026), 06–16. DOI:https://doi.org/10.54682/ier.v.16.p06.16.